カロチンは、β-カロチンとして有名です。
緑黄色野菜に含まれる栄養素で、体内でビタミンＡにかわります。
ビタミンＡの役割は、髪の健康を保つ、皮膚や粘膜を正常に保つ、成長を促進するなどで、アンチエイジングを目指す人には欠かせない成分です。
脂溶性の成分なので、油で炒めて食べるとよいでしょう。
また、サプリメントとしても多数販売されています。
また、クリームとして塗っても効果があるといわれているため、フェイスクリームに配合されていることもあります。
また、天然色素でもあるので、化粧品や医薬品の色付けに使用されることもあります。